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Ristorante Arquade

  • Uno de los mejores restaurantes gourmet de Verona


    Quar significa “a un cuarto de milla de la ciudad romana de Verona” (que era la segunda ciudad del Imperio). A lo largo de sus paredes discurre la carretera Imperial Claudia Augusta. Construida como Mansio (del significado “manere”, hospedarse) en 47 a.C., después Castillo Scaligero durante el XII siglo, hoy esta preciosa Villa Veneta es un monumento nacional. Nuestros platos tienen en cuenta nuestra historia y es por eso que proponemos algunas recetas típicas del periodo imperial de Roma. Nuestra filosofía es "un lujo sencillo”. Esto significa ofrecer un servicio discreto, atento y elegante, y sorprendentes platos con sabores y colores que se unen perfectamente a los vinos -especialmente los locales- porque queremos que vivas una experiencia inolvidable.

     

    El restaurante Arquade es “la cena romántica” por excelencia en Valpolicella y Verona: en la tranquilidad del campo, entre viñedos enriquecidos por un jardín de flores de verano. A su llegada será recibido con calidez y profesionalismo. Si usted nunca ha venido, le sorprenderá la atmósfera y el mobiliario elegante. Durante el verano podrá cenar en el jardín con un microclima maravilloso.
  • El Chef


    Desde 1993, año de apertura, hemos contado con varios chefs famosos: Raffaele Liuzzi, Fulvio De Santa, Giuseppe Sestito, Bruno Barbieri. Ahora es el turno de Alessio Cera, joven muy talentoso y prometedor, dotado de gran capacidad para crear equilibrio entre sabores y colores en la presentación de los platos. Su filosofía es muy interesante y la considera una verdadera misión! Su objetivo es crear sorpresa y placer pero al servicio del cliente y no por show. La suya es una cocina concreta con extraordinarias habilidades en la combinación de sabores, colores, aromas y técnicas inimaginables; dotes que muy pocos tienen. Seguramente se sorprenderá.
  • Los espacios


    Contamos con salas elegantes para una comida refinada y modernos para una comida típica del territorio. La atmosfera es mágica ya sea en las salas de la Villa que en el "Invernadero" entre las plantas y flores tropicales. El jardín "naturaleza ordenada" gracias a sus aromas y al microclima espectacular serán un marco perfecto para sus noches de verano. La "Carpa" es el restaurante al aire libre junto a la piscina para el almuerzo por la tarde bajo la sombra de las enredaderas.
  • La Cocina


    Todos los platos se realizan exclusivamente con frutas y verduras de temporada: De Marco Gavio Apicio e interpretado por Alessio Cera, el menú de Roma Imperial está compuesto por platos que te sorprenderán por su elegancia y sofisticación, combinados con vinos de producción propia y etiquetados en latín (Ausia, Satyrus, y Sublitys).

    Menú degustación del territorio para el conocimiento oportuno de nuestra tradición culinaria, combinados con vinos locales famosos (Amarone, Valpolicella, Ripasso, Recioto).

    Menú degustación mediterráneo típico italiano, rico de productos de alta calidad y autenticidad de acuerdo con nuestra tradición en combinación con los mejores vinos de nuestro país.

    Menú gourmet con platos creados por el Chef Cera con particulares técnicas de cocción, efectos y sabores que os cautivaran. Volvereis de seguro con vuestros amigos para repetir la experiencia. Sous Chef: Marco Andreucci Pastelería: Domenica Silvestri Daniel D'Agostino, Kevin Deannuntis, Giovanni y Simone Perna
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