RESTAURANTE ARQUADE

A su llegada les recibirá una cálida y profesional acogida. Si es la primera vez que nos visitan estarán maravillados por la atmósfera y la elegancia de la decoración. Se encontrarán con un entorno elegante, con personal refinado y discreto, un servicio cuidado y atento que les hará sentir en una atmósfera extraordinaria. Las salas Eurosia y Trésor presentan una decoración de estilo neoclásico; el espacio de la Serra con sus plantas tropicales es muy luminoso y transparente y posee una ambigüedad espacial. Tenemos un especial cuidado por los detalles. La armonía y el cuidado de cada detalle se encuentra también en el servicio, en las salas y en la cocina, que hemos buscado que sea elegante, contemporánea y fiel a la tradición. Es esencial la cocción: los elementos que la componen son de comprensión clara. Las cocciones han sido probadas para realzar al máximo las características de cada ingrediente. Algunas veces es necesario utilizar diferentes temperaturas para diversos alimentos para obtener “percepciones organolépticas diferenciadas”. Se remarca la importancia de la temperatura de los platos a la hora de servirlos: imprescindible para obtener la mejor intensidad. Todo deriva del conocimiento profundo de las materias primas y de las técnicas para obtener un producto que cuida desde la presentación hasta la armonía de los sabores. Se define esta cocina elegante porque además de expresar una armonía de sabores y colores posee un estilo definido.

La Vivienda para los Arquade menú del restaurante